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ボッテガヴェネタ by Mr.leeさん

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2010年08月20日

ハバネロを豪快に食べるとこうなってしまいます!

ハバネロを豪快に食べるとこうなってしまいます!
ハバネロを豪快に食べるとこうなってしまいます!

ハバネロ(英語 Habanero chilli、スペイン語 chile habanero)は唐辛子の一種で、学名はCapsicum chinense。実の大きさは2〜6センチメートル。名称はハバナにちなみ、スペイン語では"H"を発音しないためチレ・アバネロとなる。ハバネロの熟す前の実は緑色だが、熟すると様々な色に変わる。最も一般的なのはオレンジ色だが、白、ブラウン、ピンクなどもみられる。ハバネロの辛さはおよそ200,000〜300,000スコヴィル(辛さの単位)で、ギネスブックにはGNS Spices Incが1994年に申請した最高記録として577,000スコヴィルが掲載されている。 その起源はキューバと考えられており、そこからユカタン半島に伝わったようである。ユカタンでは現在年に1500トンが生産されており、その他の産地としてブラジル、コスタリカ、アメリカ・テキサス州、アイダホ州、カリフォルニア州がある。ハバネロは単に猛烈に辛いだけでなく、柑橘系のフルーティーな香りがある。日本では東ハトが「暴君ハバネロ」を2004年に発売して以来、激辛スナックブームが起こり、急激に知名度が上がった。なお、現在ではハバネロよりも遥かに辛い唐辛子が存在する事がわかっており、2006年12月にエスビー食品が開発した品種「SBカプマックス」[1]が、2007年2月には「Bhut Jolokia」が世界一辛い唐辛子としてギネスブックに認定された。
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posted by にゃべお at 09:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | おもしろ動画 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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